ترکیبات فوق العاده با ماست، سرشار از پروبیوتیک‌ها، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. ترکیب ماست با برخی مواد طبیعی باعث می‌شود خواص درمانی و تقویتی آن چند برابر شود. بسیاری از ترکیبات ساده با ماست می‌توانند به کنترل و درمان مشکلات رایجی مانند کم‌خونی، ضعف سیستم ایمنی، اختلالات گوارشی و حتی اضافه وزن کمک کنند.
آشنایی و استفاده از این ترکیبات ساده و ارزان، علاوه بر ارتقاء سلامت، کیفیت زندگی و تغذیه اعضای خانواده را بهبود می‌بخشد. در این مقاله به شما ۸ ترکیب مفید، علمی و اثبات شده با ماست را معرفی می‌کنیم که هرکدام تأثیر به‌سزایی بر یک بخش از بدن دارند و می‌توانند بخشی از رژیم غذایی روزانه شما باشند.
ترکیب ماست و اسفناج مفید؛ ترکیبی عالی برای کم‌خونی
ترکیب ماست و اسفناج، معجونی بی‌نظیر برای جبران کم‌خونی است. اسفناج منبع غنی آهن، فیبر و ویتامین C به شمار می‌رود. در مقابل، ماست پروبیوتیک بالایی دارد که کار گوارش و جذب آهن را ساده‌تر می‌کند. افرادی که به دلیل فقر آهن احساس ضعف دارند، با مصرف منظم این ترکیب انرژی و نشاط بیشتری خواهند داشت.
جذب آهن موجود در اسفناج به کمک ویتامین C موجود در ماست تا چندین برابر افزایش پیدا می‌کند. این ویژگی کمتر در منابع دیده می‌شود که ویتامین C می‌تواند آهن گیاهی را فعال‌تر کند. همچنین فیبر موجود در اسفناج، رفع یبوست و پاک‌سازی روده‌ها را ساده‌تر خواهد کرد. استفاده از ماست و اسفناج در وعده عصرانه یا شام، یک انتخاب عالی برای نوجوانان و بانوان است.
ترکیب زردچوبه و ماست؛ مفید برای سم زدایی بدن
زردچوبه یکی از قوی‌ترین مواد ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدان طبیعی است. این ماده حاوی کورکومین (Curcumin) می‌باشد. کورکومین به سم زدایی بدن، پاک‌سازی کبد و حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکالی کمک می‌کند. ترکیب زردچوبه و ماست باعث کاهش التهابات مفصلی، بهبود عملکرد متابولیسم و حتی بهبود خلق و خو می‌شود.
یک نکته مهم و کمتر گفته‌شده این است که افزودن کمی فلفل سیاه به این ترکیب، جذب کورکومین را تا ۲۰ برابر افزایش می‌دهد. افرادی که صبح‌ها احساس خستگی یا کُندی دارند، می‌توانند این ترکیب را به عنوان صبحانه یا میان‌وعده میل کنند. ماست خانگی و زردچوبه تازه، کیفیت این ترکیب را به طور قابل توجهی بالا می‌برند و سم‌زدایی بدن را تقویت می‌کنند.
ترکیب ماست و سیر؛ مفید برای درمان دلپیچه
سیر یکی از آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی و قوی جهان است. وقتی سیر با ماست ترکیب می‌شود، دستگاه گوارش تقویت می‌گردد و تحمل بدن در برابر عفونت و مسمومیت بالا می‌رود. سیر باکتری‌های مضر را از بین می‌برد و ماست آرامش دستگاه گوارش را تأمین می‌کند.
این ترکیب برای درمان فوری دلپیچه و نفخ بسیار مفید است. افرادی که مشکل عفونت‌های روده‌ای یا اسهال خفیف دارند، می‌توانند از این ترکیب بهره بگیرند. اگر کمی زنجبیل هم اضافه کنید، خاصیت ضدویروسی ترکیب چند برابر می‌شود.
ترکیب شوید و ماست؛ کاهش نفخ و بهبود هضم آنی
شوید خاصیت ضدنفخ و بهبود‌دهنده سریع هضم را دارد. وقتی شوید به ماست اضافه می‌شود، هضم غذاهای سنگین سریع‌تر می‌شود و نفخ معده کاهش می‌یابد. این ترکیب مخصوصاً بعد از صرف غذاهای پرچرب یا پرادویه پیشنهاد می‌شود.
استفاده مداوم از ماست و شوید به کسانی که دچار سندروم روده تحریک‌پذیر هستند کمک می‌کند. این ترکیب آرام‌بخش برای کودکان و سالمندان بسیار کاربردی است. اضافه کردن شوید تازه، کیفیت جذب پروبیوتیک‌های ماست را افزایش می‌دهد و سلامت گوارش را تقویت می‌کند.
ترکیب دارچین و ماست؛ بمب تقویت سیستم ایمنی
دارچین حاوی آنتی‌اکسیدان و ترکیبات ضدباکتریال قوی است. ترکیب این ادویه با ماست باعث تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ویروسی و عفونت‌های فصلی می‌شود. کودکان و بزرگسالانی که در معرض بیماری‌های فصلی هستند، می‌توانند روزانه مقداری دارچین به ماست خود اضافه کنند.
این ترکیب همچنین به کاهش کلسترول و تنظیم قند خون کمک می‌کند. رایحه دلپذیر دارچین، ماست را خوش طعم‌تر و انرژی‌بخش می‌کند. برای کودکانی که طعم ماست ساده را دوست ندارند، دارچین بهترین گزینه برای تشویق به مصرف ماست است. با این کار جذب ویتامین‌ها بالا می‌رود و ایمنی بدن تقویت می‌شود.
ترکیب دانه چیا و ماست؛ کمک به کاهش وزن
دانه چیا به دلیل داشتن فیبر و امگا-۳، سیرکننده و کاهش‌دهنده اشتها است. این دانه‌ها وقتی با ماست ترکیب شوند، بافت ژله‌ای پیدا می‌کنند و حجم معده را پر می‌کنند. بسیاری از افرادی که دنبال کنترل وزن یا کاهش وزن هستند، این ترکیب را جایگزین شام یا میان‌وعده خود می‌کنند.
یکی از مزایای منحصر به فرد این ترکیب، کنترل قند خون و بهبود عملکرد روده است. کسانی که به دنبال تثبیت یا کاهش وزن هستند، بهتر است این ترکیب را صبح یا عصر مصرف کنند. دانه چیا به‌خوبی یبوست را رفع می‌کند و سیستم گوارش را فعال نگه می‌دارد. این یک راه حل سالم و بی‌ضرر برای کاهش وزن است، بدون عوارض داروهای شیمیایی.
ترکیب شنبلیله و ماست؛ کنترل قند و آرامش‌بخش فوق‌العاده
شنبلیله سرشار از فیبر، ویتامین B، منیزیم و روی است. این گیاه در طب مکمل به دلیل تأثیر مثبت در کنترل قند خون مشهور است. مصرف منظم ماست با شنبلیله سطح قند خون را تثبیت می‌کند و از نوسانات شدید قند جلوگیری می‌کند.
شنبلیله همچنین خواص آرام‌بخش دارد و مصرف آن شب‌ها به همراه ماست، کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد. این ترکیب برای زنان یائسه و افراد پراسترس فوق‌العاده است. افرادی که به بی‌خوابی دچارند، با خوردن این ترکیب پیش از خواب، آرامش بیشتری پیدا می‌کنند.
ترکیب آویشن و ماست؛ معجزه‌ای برای هضم بهتر غذا
آویشن یک گیاه ضد میکروب و ضد نفخ است. این گیاه باعث افزایش توان هضم معده و روده می‌شود و مصرف آن به همراه ماست خیلی سریع نفخ و سنگینی معده را کاهش می‌دهد. آویشن با تقویت پروبیوتیک‌های ماست، عملکرد گوارشی را به اوج می‌رساند.
افرادی که به دلیل مشکلات دستگاه گوارش مثل سوء‌هاضمه، رفلاکس یا نفخ مدام رنج می‌برند، با این ترکیب آرامش بیشتری کسب می‌کنند. مصرف این ترکیب بعد از وعده‌های حجیم غذایی، از سنگینی معده جلوگیری می‌کند. آویشن به تنهایی هم مفید است ولی با ماست اثرش دوچندان می‌شود. جدول زیر تأثیر این ترکیب‌ها بر دستگاه گوارش را نشان می‌دهد:
| ترکیب | رفع نفخ | بهبود هضم | کاهش یبوست | کنترل اسیدیته |
|---|---|---|---|---|
| ماست + آویشن | عالی | عالی | متوسط | خوب |
| ماست + شوید | بسیار خوب | خوب | کم | متوسط |
| ماست + چیا | متوسط | خوب | عالی | کم |
| ماست + سیر | متوسط | عالی | متوسط | عالی |
نتیجه‌گیری
ترکیب‌های مفید ماست با مواد طبیعی مثل اسفناج، زردچوبه، چیا، دارچین، آویشن، شنبلیله، شوید و سیر، هرکدام روی یک جنبه از سلامت عمومی بدن اثر جدی دارند. انتخاب این ترکیب‌ها برای وعده‌های کوچک و سالم، موجب تقویت ایمنی، بهبود هضم، کنترل وزن، افزایش انرژی و حفظ آرامش می‌شود. با افزودن هرکدام از این مواد ساده به ماست، راهی بی‌دردسر برای ارتقاء سطح سلامتی خود و خانواده‌تان فراهم می‌کنید.
سوالات متداول
۱. آیا می‌توان همه ترکیب‌های ماست را روزانه مصرف کرد؟
بله، اما متناسب با نیاز بدن و به صورت متعادل.
۲. بهترین زمان مصرف این ترکیبات کی است؟
عصر یا قبل خواب، برای جذب بهتر توصیه می‌شود.
۳. کدام ترکیب برای لاغری مؤثرتر است؟
ماست و دانه چیا بهترین گزینه کاهش وزن است.
۴. آیا ماست خانگی بهتر است یا صنعتی؟
ماست خانگی بدون مواد افزودنی، خاصیت بیشتری دارد.
۵. طعم سیر با ماست تند نیست؟
استفاده کم از سیر یا استفاده از سیر خشک، طعم را مطلوب‌تر می‌کند.
